废弃问题油脂如何处理？佛山过期变质油回收销毁公司

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食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

一、油的营养价值

食用油是日常饮食不可缺少的食物之一，对人体有很重要的作用，是提供人体所需脂肪的重要来源，也是我国居民维生素E的首要来源。脂肪是人体的重要组成成分，一个健康成人体重的14%～19％是脂肪组织，它保护着我们身体的所有脏器，皮下脂肪组织能维持体温恒定。脂类还是构成大脑、神经系统的主要成分，并和人类的生育能力有重要关系，脂溶性维生素A、D、E、K的吸收利用也离不开脂肪，人体缺少这些物质将会产生多种疾病，危害身体健康。食用油是提供能量的主要来源之一，每克油脂可产生约39.62kJ热量，同时还是必需脂肪酸——亚油酸和α-亚麻酸——的主要来源。经食用油烹制的食物不仅由生变熟，改善口味，还能促进食欲和增加饱腹感。

食用油对我们的健康很重要，因此，我们需要确保我们使用的油没有过期。日常生活中要如何防范食用油过期，如果不幸的是，我们的食用油已过期，应该采取怎样的措施来处理它。在这篇文章中，我们将探讨如何防止食用油过期变质及其处理方式方法！过期的食用油还能不能使用？

二、如何预防油过期？

1.适量购买所需不囤积，用完了再购买更新鲜，以免油在长期储存后变质，误食造成健康隐患及浪费（大部分油类食品的保质期一般为6个月至1年）。

2.大桶烹调油，应当分次小壶存放，避免每次做菜时直接用大桶来倒油，避免与空气长时间解除，能有效防止氧化，有利保存。

3.无论是油桶还是油壶，都必须放在避光、阴凉的地方，千万不要放在阳台上、灶台边，不要让它们受到阳光和热气的影响。

4.新油和旧油尽量不要混在一起，因为油脂的氧化是会“传染”的。

三、过期的油不宜食用：

过期的食用油不能再被用来烹饪食物。过期的油已经失去了其健康功能，而且含有有害物质，因此其味道和香气也已经改变了。当食用过期油烹饪食物时，会产生有害气体，会对我们的健康产生不良影响。

1. 油的脂肪氧化会产生有害物质：油过期后会出现哈拉气味、口感变化，因为油中的不饱和脂肪酸容易氧化、分解产生异味和苦涩，引起人体不适。

2. 引起胃肠道不适：过期油会酸败、变质，破坏营养成分并产生有害物质，食用后会引起胃肠道不适和腹泻等症状，甚至食物中毒。

3. 损害机体健康：油脂的氧化产物会对机体的代谢造成损害，引起免疫功能的下降，长期食用会危害人体健康。因此，日常油需储存在阴凉处并在有效期内食用。如果出现油变质、过期、有异味的情况，应避免食用。

四、食用油过期了怎么处理？

1. 家用型：如果是家用，数量少瓶装油，可以将整瓶丢弃到垃圾桶中，不要将其倒入水槽或马桶中，以免造成环境污染。

2. 商铺制造业：将大批量过期的食用废油、食用油脂、工业废油，化工油类等直接丢弃绝对是不可行的，①需防止被其他不良商家取走，再次商用，影响食品安全；②大批量丢弃堆积容易造成火灾且不易扑灭，浓烟滚滚，危险隐患大；③防止包装破损油脂泄露往地下渗透造成污染；应该积极需求相关有质资的食品，固废处理厂家，进行填埋报废处理，能回收用于再生燃料、肥料或石化、产品等最好，即可挽回损失的资金，又可使资源最大化得到利用，将过期的食用油回收。

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